Le voyage est un retour vers l'essentiel
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- Proverbe Tibétain
Cuisine !
La cuisine grecque est une cuisine de type méditerranéenne. Elle a des caractéristiques communes aux cuisines italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote.
La cuisine grecque utilise notamment l'huile d'olive, les plantes aromatiques et les légumes, les graines, le pain, le vin, le poisson, les produits de la mer (poulpes, calamars) et des viandes très variées, comprenant la volaille, l'agneau, le mouton, le lapin et le porc. Les olives, le fromage, les aubergines, courgettes et le yaourt sont une part très importante de cette cuisine. Les desserts grecs ont une dominante caractéristique de noix et de miel.
Tzatziki
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Il est fait à base de yaourt épais, de lait de chèvre ou brebis et de concombre.
Féta
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C'est un fromage caillé Grecque. Son nom vient de l'italien "fetta" (tranche en français).
C'est un fromage à base de lait de chèvre ou de brebis.
Salade grecque
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Il existe une multitude de salades grecques.
La base de cette salade est : salade, concombre, huile d'olive, origan et sel.
Elle peut être agrémentée d'autres ingrédients : féta, olives, oignons, poivrons verts, des câpres, du vinaigre, du persil, ...
Gyro pita
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C'est une sorte de kebab grec. C'est un plat fait de viande cuite sur une rôtissoire verticale, traditionnellement du porc ou du poulet, et généralement servi dans un pain plat tel que du pita, il est accompagné de tomate , d' oignon et de sauce tzatziki.
Produits de la mer
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Qui dit île dit nourriture de la mer. A Corfou, vous pouvez manger du poisson, des crustacés et fruits de mer.
Ouzo
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C'est une boisson alcoolisée anisée grecque fabriquée à base d'alcool neutre mélangé à divers aromates
Moussaka
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C'est un plat à base de tranches d'aubergine frites, elles sont disposées en couches alternées avec du hachis de mouton et d'oignons.
Bière : Mythos ou AlfaFéta
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Ces bières sont toutes les deux grecques. Elles sont très appréciées notamment à l'apéritif.